Гарячий шоколад асоціюється із зимовими вечорами, відпочинком та чашкою ароматного напою, який покращує настрій та зігріває. Хоча це може здатися просто солодким частуванням, добре приготований гарячий шоколад також має певну харчову цінність. Головне — вибрати правильні інгредієнти, пише Interia zdrowie.ВІДЕО ДНЯ

Основа харчової цінності гарячого шоколаду полягає в какао: він багатий на природні антиоксиданти (флавоноїди), магній, залізо та має невелику кількість кофеїну й теоброміну. Какао стимулює вироблення ендорфінів та серотоніну, тому гарячий шоколад часто покращує самопочуття. Теобромін має м’який стимулюючий ефект, але без стрибків та падінь енергії, характерних для кави. Це означає, що гарячий шоколад може підтримувати концентрацію та сприяти розслабленню.

Флавоноїди в какао допомагають підтримувати здорову еластичність кровоносних судин, що сприяє здоров’ю серця. Дослідження какао виявили потенційну користь для кров’яного тиску та кровотоку, але гарячий шоколад, виготовлений з попередньо приготованих, сильно підсолоджених сумішей, втрачає цей ефект, тому якість використовуваного какао має вирішальне значення.

Какао є одним з найкращих природних джерел магнію, який підтримує нервову систему, функцію м’язів та допомагає знизити напругу. Тому гарячий шоколад може бути цінним напоєм у періоди втоми. Регулярне помірне споживання какао забезпечує поліфеноли, які допомагають нейтралізувати вільні радикали. Це одна з причин, чому гарячий шоколад часто рекомендують у холодні дні — він може сприяти поліпшенню самопочуття.

Хоча він має свої переваги, гарячий шоколад все ще є калорійним напоєм, особливо якщо його готувати з додаванням цукру, збитих вершків або ароматизованих сиропів. Найкорисніший варіант виготовляється зі справжнього какао або чорного шоколаду, з додаванням молока або рослинного напою та з мінімальною кількістю підсолоджувача.

Для більшості людей без проблем зі здоров’ям максимум три порції на тиждень є розумною частотою. Фізично активні люди можуть насолоджуватися ним частіше, особливо якщо напій має низький вміст цукру.

Однак варто пам’ятати, що надмірне вживання гарячого шоколаду збільшує калорійність раціону, сильно підсолоджені версії підвищують рівень глюкози в крові, а людям, чутливим до кофеїну або теоброміну, слід уникати його вживання пізно ввечері.

Поєднання шоколаду та чилі має давню традицію — саме так пили какао в стародавніх мезоамериканських культурах. Сьогодні це поєднання не тільки додає смаку, але й може посилити користь напою. Капсаїцин у чилі стимулює кровообіг і зігріває, що робить гарячий шоколад з чилі ідеальним взимку, при втомі або після фізичних навантажень. Чилі може певною мірою підвищити швидкість метаболізму та термогенез. У поєднанні з какао він створює напій, який зігріває вас, не будучи таким важким, як надмірно солодкі десертні версії.

Гострота чилі підсилює смак какао, що дозволяє обмежити кількість доданого цукру. Це робить напій ароматнішим і менш калорійним.

Раніше «ФАКТИ» розповідали про те, чому варто їсти мандарини саме зараз.

Читайте також: Стрес, втому й головний біль як рукою зніме: топ найсмачніших чаїв для швидкого полегшення

25
Читайте нас у Facebook