Багато людей не уявляють свій ранок без чашки ароматної кави. Цікаво, що один із найпопулярніших її видів — еспресо — часто входить до раціону людей, які живуть дуже довго. Саме тому дехто вважає, що цей напій може бути одним із секретів довголіття. Як зазначає портал terazgotuje. pl, еспресо справді може позитивно впливати на здоров’я, однак важливо знати, як правильно його готувати та скільки кави можна пити щодня.ВІДЕО ДНЯ

Еспресо — це міцна кава італійського походження, яка готується під високим тиском. Завдяки цьому напій має насичений смак і аромат. Він особливо популярний в Італії, зокрема серед жителів острова Сардинія — регіону, що входить до так званих «блакитних зон». У цих місцях проживає багато довгожителів, які досягають 100 років і більше. Подібні традиції споживання кави також поширені в інших «блакитних зонах», зокрема на півострові Нікоя в Коста-Ріці та на грецькому острові Ікарія.

Фахівці пояснюють, що кава може приносити користь організму завдяки вмісту поліфенолів — речовин із сильними антиоксидантними властивостями. Вони допомагають зменшувати окислювальний стрес і тим самим знижують ризик розвитку деяких хронічних захворювань. Крім того, кофеїн підвищує рівень енергії, покращує настрій і може прискорювати обмін речовин. Дослідження також свідчать, що регулярне вживання кави може бути пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету та деяких респіраторних хвороб.

Щоб приготувати класичний еспресо, каву заварюють під високим тиском — приблизно 8,5−9,5 бар. Для однієї порції зазвичай використовують близько 12 грамів дрібномеленої кави, а сам процес приготування триває не більше 30−35 секунд.

Найпростіше готувати еспресо за допомогою автоматичної кавомашини — достатньо поставити чашку та натиснути кнопку. Якщо ж використовується ріжкова кавоварка, потрібно самостійно змолоти зерна, засипати каву в холдер і щільно утрамбувати її перед заварюванням.

Фахівці нагадують, що безпечна добова норма кофеїну для дорослої людини становить близько 300 мг, а максимально допустима — приблизно 400 мг на день. Перевищення цієї кількості може спричинити небажані побічні ефекти.

Вміст кофеїну в напоях залежить від сорту кавових зерен і способу приготування. Наприклад, зерна робусти містять більше кофеїну, ніж арабіка. У 250 мл капучино приблизно 65 мг кофеїну, у такій же кількості фільтр-кави — близько 95−100 мг, а в розчинній каві — приблизно 50 мг. Стандартна порція еспресо об’ємом 30 мл містить близько 60 мг кофеїну.

Загалом фахівці радять обмежуватися трьома-чотирма чашками кави на день. Водночас людям із певними захворюваннями, зокрема виразкою шлунка, синдромом подразненого кишечника, рефлюксом або хворобами серця, варто значно зменшити споживання цього напою.

Раніше «ФАКТИ» писали, як пити каву, щоб худнути.

237
Читайте нас у Facebook