Якщо порівняти часник та імбир за харчовою цінністю, то виявляється, що часник має трохи більше переваг. На 100 грамів сирого часнику ви отримуєте близько 143 калорій, 6,62 г білка, 28,2 г вуглеводів та 2,7 г клітковини. Він також багатший, ніж імбир, на вітамін С (10 мг) та селен (9,8 мкг). Імбир містить 80 калорій, 1,82 г білка, 17,8 г вуглеводів та 2 г клітковини, а також 5 мг вітаміну С та 0,7 мкг селену.ВІДЕО ДНЯ

«І часник, і імбир є цінними компонентами нашого раціону, оскільки вони містять біоактивні сполуки, вітаміни та мінерали, які підтримують імунітет, травлення та мають протизапальні властивості», — каже Луїза Возняк, клінічна дієтологиня з Польщі та спеціалістка з медичної інформації, повідомляє Poradnik zdrowie.

Часник часто рекламують як природний «стимулятор імунітету», особливо восени та взимку. Він містить аліїн, який при подрібненні, нарізанні або жуванні перетворюється на аліцин. Аліцин, сполука, що містить сірку, відповідає за характерний смак і аромат часнику, а також за його потенційну користь для здоров’я. Було висловлено припущення, що сполуки сірки можуть підтримувати реакцію організму на віруси, такі як ті, що викликають грип або застуду. Однак важливо пам’ятати, що для повного підтвердження цих тверджень необхідні подальші високоякісні дослідження.

«Часник вже давно використовується як природний засіб підтримки імунітету, головним чином завдяки його сполукам сірки, таким як аліцин. Вживання свіжого, подрібненого часнику може принести найбільшу користь, але він може підійти не всім. Традиційні домашні засоби, такі як вживання часникового сиропу або часнику з молоком і медом, можуть бути корисною харчовою добавкою в періоди інфекції, але вони не замінюють традиційне лікування, якщо виникають важкі симптоми», — каже експерт.

Імбир, як і часник, багатий на антиоксиданти, які захищають клітини від пошкоджень, спричинених оксидативним стресом. Це, своєю чергою, може знизити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та деякі види раку. Ключовим компонентом імбиру є гінгерол — природна сполука, яка може допомогти полегшити симптоми таких хвороб, як застуда та біль у горлі. Хоча імбир може не містити стільки вітамінів і мінералів, як часник, його антиоксидантна та симптомоутворююча дія робить його цінним союзником у боротьбі з хворобами.

«Імбир цінується за свої протизапальні та зігріваючі властивості, які підтримують організм у періоди загострення хвороби. Біоактивні сполуки, які він містить, можуть полегшити симптоми інфекції та підтримувати природні імунні механізми. Він найкраще працює у вигляді сиропів, настоїв та зігріваючих чаїв, наприклад, з скибочкою лимона. Однак варто пам’ятати, що імбир, як і часник, є цінною частиною раціону, яка підтримує наш імунітет, а не заміною медикаментозного лікування», — пояснює Луїза Возняк.

І часник, і імбир пропонують низку інших переваг. Часник відомий своїми антибактеріальними, протизапальними та протигрибковими властивостями. Він також може допомогти захистити від серцевих та судинних захворювань, знизити рівень холестерину та сприяти контролю артеріального тиску.

Незважаючи на їхні численні переваги, ні часник, ні імбир не можуть підходити всім. Сирий часник може викликати дискомфорт у шлунку, біль у животі, здуття або печію. Місцеве застосування свіжого часнику може призвести до подразнення шкіри. Часник також може взаємодіяти з деякими ліками, особливо з препаратами для розрідження крові, збільшуючи ризик кровотечі.

«І часник, і імбир збагачують ваш щоденний раціон своїм ароматом і смаком, а також можуть забезпечити природну підтримку захисних механізмів організму. Варто регулярно вживати ці продукти, додаючи їх до різних страв, чаїв або настоїв у формах, які добре переносяться. Це простий спосіб покращити смак ваших страв, одночасно зміцнюючи вашу імунну систему», — підсумовує експертка.

Раніше «ФАКТИ» розповідали про те, що кава з корицею та імбиром — це не просто альтернатива класичному напою для любителів експериментів зі смаками, а й ефективний спосіб підтримати організм зранку.

26
Читайте нас у Facebook