Яєчні білки — це високоякісне джерело повноцінного білка, але більшість вітамінів, мінералів та корисних жирів міститься в жовтку. Тож вибір лише яєчних білків може мати сенс для певних потреб для здоров’я, але відмова від жовтка означає втрату ключових поживних речовин, таких як холін, вітамін D та антиоксиданти, які підтримують здоров’я мозку та очей, пише Real Simple.ВІДЕО ДНЯ

За словами експертів, яєчні білки складаються приблизно з 10% білка та 90% води. Якщо подивитися на ціле яйце, то більша частина білка походить з яєчного білка, який є повноцінним білком, тобто містить усі дев’ять незамінних амінокислот (чудово підходить для вегетаріанців!).

Продукти, багаті на поживні речовини, такі, як яйця, містять безліч макро- та мікроелементів при невеликій кількості калорій. Показовий приклад: з одного великого яйця ви отримаєте 13 необхідних вітамінів і мінералів, а також 6 грамів білка, і при цьому — лише 70 калорій.

Хоча жовток містить близько 5 грамів жиру та 211 міліграмів холестерину (що може бути причиною, чому деякі люди обирають яєчні білки замість цілих яєць), там є також і ключові мікроелементи. Жовтки багаті на вітамін B12, рибофлавін та жиророзчинні вітаміни A, D та K.

Деякі дослідження показують, що людям із проблемами серця або високим холестерином слід уникати вживання великої кількості цілих яєць. Фактично експерти рекомендують людям з ризиком серцево-судинних проблем замінити цілі яйця на яєчні білки, оскільки вони не містять холестерину. Однак інші дослідження показують, що одне яйце на день не завдасть жодної шкоди серцю.

Іноді відвідувачі спортзалу навіть випивають чашку збитих яєчних білків після тренування. Хоча дослідження показують, що цілі яйця можуть бути кориснішими для спортсменів, яєчні білки є чудовим джерелом білка, необхідного для нарощування та відновлення м’язів.

Насправді яєчні білки містять усі дев’ять незамінних амінокислот у збалансованих пропорціях. Це будівельні блоки, необхідні вашому організму для росту та функціонування м’язів.

Вживання лише яєчних білків може не забезпечити достатнього харчування. Тож не варто вживати яєчні білки замість цілого яйця.

Слід також зазначити, що деякі люди можуть мати алергію на яйця, яка стосується лише яєчних білків, хоча вони нормально споживають жовтки. Насправді алергія на білки яєчного білка зустрічається частіше, ніж алергія на білки яєчного жовтка.

Як рідкі, так і сухі яєчні білки — це здоровий варіант, якщо ви не хочете витрачати час на самостійне розділення яйця. Однак перш ніж покласти продукт у кошик, прочитайте список інгредієнтів і переконайтеся, що не додано жодних інших інгредієнтів, окрім яєчних білків.

Раніше «ФАКТИ» розповідали про користь молока з куркумою перед сном.


Читайте також: Замініть ці харчові продукти — й ваше здоров’я скаже вам «дякую»

14
Читайте нас у Facebook