Секретом збереження молодості може бути скорочення споживання одного конкретного продукту, стверджує провідний експерт зі старіння. Директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, доктор Вальтер Лонго присвятив свою кар’єру розумінню процесу старіння та розвитку захворювань.ВІДЕО ДНЯ

«Їжте переважно веганську їжу, плюс трохи риби, — каже він. — Вибирайте рибу, ракоподібних та молюсків з високим вмістом омега-3, омега-6 та вітаміну B12 (лосось, анчоуси, сардини, тріска, морський лящ, форель, молюски, креветки). Звертайте увагу на якість риби, вибираючи ту, що має низький рівень ртуті».

Як наголошує доктор Лонго, риба, багата на омега-3, які часто називають «корисними жирами», має особливі переваги для нашого здоров’я. Нові дослідження показують, що вони виконують кілька життєво важливих функцій, не лише підтримуючи здоров’я мозку, але й потенційно знижуючи фактори ризику серцевих захворювань.

Однак, хоча це може здатися неймовірно позитивним, є деякі недооцінені недоліки надмірного вживання риби. Ці проблеми були висвітлені NHS, а офіційні рекомендації попереджають, що жирні різновиди «зазвичай мають вищий рівень забруднюючих речовин, ніж інші види морепродуктів». Це включає ртуть, токсичний елемент, шкідливий для людини. Хоча небезпека від споживання риби зазвичай мінімальна, значний вплив ртуті може спричинити судоми, проблеми з пам’яттю, оніміння та інші ускладнення.

Жирна риба зазвичай має вищий рівень забруднюючих речовин, ніж інші види морепродуктів. З цієї причини існують максимальні рекомендації щодо кількості порцій, які деякі групи повинні споживати щотижня.

Крім того, доктор Лонго радить людям, які дотримуються дієти, обмежувати своє харчування «дванадцятигодинним періодом» щодня для оптимальної користі для здоров’я. Подібні погляди поділяє професор Тім Спектор, який раніше в подкасті ZOE припускав, що корисно уникати їжі протягом принаймні 12 годин на ніч.

«Цьому є ряд причин, — сказав він, — Одна з них полягає в тому, що організму потрібен час для відновлення, і що це частина наших циркадних ритмів, тому всі клітини в нашому тілі мають однаковий 24-годинний годинник».

Раніше у «ФАКТАХ» дієтологиня Анна Мохонько розповіла про правила схуднення.

13
Читайте нас у Facebook