Оливковое масло первого отжима может значительно улучшить показатели холестерина в крови благодаря особым растительным соединениям — полифенолам.

Об этом рассказала диетолог Мэнди Энрайт изданию Eatingwell, ссылаясь на новое исследование греческих учёных.

Кроме известных мононенасыщенных жиров, полезных для сердечно-сосудистой системы, оливковое масло содержит полифенолы — мощные растительные соединения с антиоксидантными свойствами.

Именно эти вещества стали предметом детального изучения греческих исследователей, которые сравнивали влияние оливкового масла с разным содержанием фенолов на организм человека.

Эксперимент показал, что группа участников, которая употребляла оливковое масло с высоким содержанием фенолов, продемонстрировала значительное улучшение общего уровня холестерина в крови. Этот эффект оказался намного лучше по сравнению с группой, которая принимала оливковое масло с низким содержанием фенолов даже в высоких дозах.

Важно отметить, что в исследовании использовали именно оливковое масло первого отжима, а не обычное рафинированное, которое имеет более светлый цвет и менее выраженный вкус.

Оливковое масло является одним из основных продуктов средиземноморской диеты, которая славится своими оздоровительными свойствами. Регулярное употребление этого продукта поддерживает общее состояние здоровья и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, предыдущие исследования показывают, что оливковое масло может снизить риск смерти от деменции, что делает его ещё более ценным продуктом для долгосрочного здоровья.