Банани є одними з найпопулярніших фруктів. Вони дешеві, легкодоступні та не потребують приготування. Найчастіше їх згадують у контексті калію та здоров’я серця, але це лише деякі з їхніх переваг. Нові дослідження показують, що регулярне вживання бананів може також впливати на інший важливий параметр здоров’я — рівень холестерину в крові, пише Wprost Odzywianie.ВІДЕО ДНЯ

Банани забезпечують не тільки калій, але й розчинну клітковину, включаючи пектин. Ця поживна речовина відіграє вирішальну роль у регулюванні ліпідного обміну. Клітковина зв’язує жовчні кислоти в травному тракті, для вироблення яких організм використовує холестерин. В результаті рівень холестерину в крові може бути дещо нижчим.

Це підтверджується аналізом досліджень дієт з високим вмістом клітковини. Їхні результати показують, що регулярне споживання розчинної клітковини пов’язане з помірним, але статистично значущим зниженням рівня «поганого» холестерину ЛПНЩ.

Додаткові докази наведено в пілотному дослідженні, проведеному серед осіб з гіперхолестеринемією, опублікованому в індійському журналі експериментальної біології. Автори статті «Щоденне споживання бананів незначно покращує рівень глюкози в крові та ліпідний профіль в осіб з гіперхолестеринемією» проаналізували вплив щоденного споживання бананів на метаболічні параметри.

Учасники дослідження, які щодня вживали приблизно 250 г бананів (приблизно два плоди середнього розміру) протягом 12 тижнів, відчули покращення співвідношення ЛПНЩ до ЛПВЩ, що вважається важливим маркером ризику серцевих захворювань; кращий контроль рівня глюкози натщесерце; збільшення рівня адипонектину — білка, пов’язаного зі зменшенням запалення та покращенням чутливості клітин до інсуліну.

Незрілі або середньостиглі банани, тобто ті, шкірка яких ще зеленувата або жовта без великих коричневих плям, містять найбільше розчинної клітковини. На цій стадії дозрівання пектин є важливим структурним компонентом м’якоті. У міру дозрівання плодів частина пектину та крохмалю розщеплюється на прості цукри. Стиглі банани солодші та легше засвоюються, але вони містять трохи менше поживних речовин, які підтримують регуляцію рівня холестерину.

Раніше «ФАКТИ» розповідали, як правильно зберігати банани, щоб вони якнайдовше не чорніли.

Читайте також: Хімікати чи вітаміни: правда про фрукти та овочі зі шкіркою

42
Читайте нас у Facebook