Шалот є важливим інгредієнтом французької кухні. Цей вид цибулі варто включити у свій раціон не тільки через смак, а й цінні властивості для здоров’я. 100 грамів продукту містить лише 72 ккал. Енергетична цінність надходить переважно з вуглеводів (16,8 г на 100 г) та білка (2,5 г на 100 г). Овоч також містить клітковину (3,2 г на 100 г). Шалот є джерелом вітамінів та мінералів, таких як кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, селен, вітамін С та вітаміни групи В, пише видання Kobieta.ВІДЕО ДНЯ

Шалот багатий на клітковину, яка покращує перистальтику кишківника, запобігає запорам і забезпечує живлення мікробіоти. Цікаво, що шалот також містить кверцетин. Ця сполука належить до групи флавоноїдів і має протизапальні та антиоксидантні властивості, що особливо цінно для суглобів. Вона може знижувати рівень поганого холестерину ЛПНЩ і знижувати ризик серцево-судинних захворювань.

Цей вид цибулі має бути особливо корисним для тих, хто через проблеми зі шлунком не може їсти більш гостру цибулю. Шалот має ніжний, злегка солодкуватий смак. Він широко використовується у французькій кухні, зокрема у знаменитому цибулевому супі. Дрібні цибулини також можна запекти на оливковій олії, а потім використовувати як гарнір до бутербродів або страв на вечерю.

Раніще науковці з’ясували, що краще підтримує імунітет та захищає від інфекцій — часник чи імбир.
65
Читайте нас у Facebook