Не варто пропускати сніданок — він задає тон усьому дню. Але деякі популярні продукти, які багато хто звик їсти на сніданок, можуть не лише не приносити користі, а й негативно впливати на здоров’я. За словами дієтологів, вони провокують різкі стрибки рівня цукру в крові, швидке повернення голоду та при регулярному вживанні можуть підвищувати ризик розвитку хронічних захворювань. Про це повідомляє видання Martha Stewart.ВІДЕО ДНЯ

Які продукти краще не їсти на сніданок

Перероблене м’ясо

Бекон, шинка, ковбаси та сосиски хоч і містять білок, але водночас багаті на насичені жири й сіль. За словами дієтологині Роксани Ехсані, надлишок таких продуктів може підвищувати рівень «поганого» холестерину, негативно впливати на артеріальний тиск і збільшувати ризик розвитку деяких видів онкологічних захворювань, зокрема колоректального раку.

Натомість експерти рекомендують обирати яйця, грецький йогурт, сир або копчений лосось.

Солодка випічка

Пончики, мафіни та інша здобна випічка містять багато цукру, рафінованого борошна й жирів. Через низький вміст білка та клітковини вони швидко підвищують рівень глюкози в крові, після чого так само швидко настає втома та повертається відчуття голоду.

Кращою альтернативою стануть домашні мафіни із цільнозернового борошна, смузі, фруктове парфе або чіа-пудинг.

Кава з сиропами та вершками

Підсолоджені кавові напої нерідко містять стільки ж цукру, як і газовані напої. Регулярне їх вживання пов’язують із підвищеним ризиком розвитку діабету другого типу, серцево-судинних захворювань та набору зайвої ваги.

Фахівці радять поступово скорочувати кількість сиропів і цукру в каві.

Солодкі пластівці

Більшість готових пластівців містять багато цукру та недостатньо білка й клітковини. Такий сніданок забезпечує короткочасне насичення, після чого голод швидко повертається.

Замість них варто обирати вівсяну, гречану або пшоняну кашу, додаючи ягоди, горіхи, насіння чи натуральний йогурт.

Батончики граноли

Попри репутацію корисного продукту, готові батончики часто містять велику кількість цукру та дуже мало білка. Через це вони не забезпечують тривалого відчуття ситості.

Кращим варіантом стане натуральний грецький йогурт із гранолою без доданого цукру або домашні батончики.

Ароматизована вівсянка

Швидкі вівсяні каші зі смаками фруктів чи ягід зазвичай містять значну кількість доданого цукру.

Дієтологи рекомендують купувати звичайні вівсяні пластівці та самостійно додавати до них свіжі ягоди, фрукти або невелику кількість меду.

Готові сендвічі

Сендвічі на круасанах або здобних булках із беконом, ковбасою та сиром містять багато насичених жирів, солі й майже не мають клітковини.

Значно корисніше приготувати їх удома, використовуючи цільнозерновий хліб, яйця та свіжі овочі.

Підсолоджені фруктові соки

Фруктові соки з доданим цукром не можуть повноцінно замінити свіжі фрукти, оскільки практично не містять клітковини, зате мають високий вміст цукру.

Кращим вибором будуть натуральні соки без доданого цукру або смузі зі свіжих фруктів і джерел білка.

Білий хліб

Під час виробництва білого хліба зерно очищують від оболонки, де міститься найбільше клітковини та поживних речовин. Через це він швидко підвищує рівень цукру в крові та не забезпечує тривалого насичення.

Експерти радять обирати цільнозерновий хліб і поєднувати його з продуктами, багатими на білок, корисні жири та клітковину.

Про те, які маловідомі, але смачні та корисні страви можна приготувати з фруктів та овочів, в інтерв’ю «ФАКТАМ» розповіла кондитерка, практик та дослідниця старовинної кухні Ніна Токарєва.

173
Читайте нас у Facebook