Сегодня ГолосUA советует приготовить королевскую овсяную ватрушку.

Пирог получается с нежной творожной начинкой, рассыпчатым тестом и хрустящей корочкой. Это отличная альтернатива классической королевской ватрушке.

Для начинки нужен творог (от 5%) — 500 г, сахар — 80 г, щепотка соли, ванильный сахар — 10 г, три яйца. Для крошки — хлопья овсяные (измельченные) — 250 г, разрыхлитель теста — 1 ч. л., сахар — 80 г, щепотка соли, ванильный сахар — 5 г, масло сливочное — 130 г, стружка кокосовая (или орехи) — 30 г.

Для начинки. Соединить 500 г творога, 3 яйца, 80 г сахара, щепотку соли и 10 г ванильного сахара. Смешать блендером в однородную массу.

Для крошки. Измельчить 250 г. овсяных хлопьев в блендере. Добавить к ним 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепотку соли, 80 г сахара и 5 г ванильного сахара. Смешать. Затем добавить 130 г холодного нарезанного (или натертого) сливочного масла. Перетереть в крошку.

Выложить большую часть крошки в форму размером, застеленную пергаментом. Утрамбовать и сформировать бортики. Выложить творожную начинку. Оставшуюся крошку смешать с кокосовой стружкой или орехами. Присыпать заготовку сверху.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Полностью остудить. Аккуратно вынуть изделие из формы вместе с пергаментом.

Приятного аппетита!