Мушмула — це фрукт, який довго залишається недостиглим, терпким і кислим, але після повного дозрівання перетворюється на справжній кисло-солодкий делікатес. Він ідеально поєднується з сирами та м’ясом, а також є інгредієнтом десертів та варення. Фрукт можна знайти у супермаркетах, хоча він все ще відносно рідкісний, пише видання Pysznosci.ВІДЕО ДНЯ

Смак мушмули особливий: свіжі плоди тверді, терпкі та кислі, тому їх зазвичай їдять лише після заморожування або через кілька днів, коли середина розм’якне та набуде солодко-кислого збалансованого смаку. У такому вигляді плоди стають соковитими, ароматними та готовими до використання на кухні.

Плоди мушмули — справжнє джерело здоров’я. Вони містять каротиноїди, амінокислоти, органічні кислоти, вітаміни, білки та ненасичені жирні кислоти. Високий вміст фенолів надає їм антиоксидантних, протидіабетичних та протизапальних властивостей.

Середньовічна травниця свята Гільдеґарда наголошувала, що найбільша сила мушмули полягає в її плодах — вона очищає кров та зміцнює здоров’я. Сучасні дослідження підтверджують, що плоди мушмули підтримують імунну систему, мають антибактеріальні властивості, покращують функції кишківника завдяки клітковині, а наявність вітаміну С та калію позитивно впливає на імунітет та кров’яний тиск. Регулярне вживання плодів мушмули також може сприяти зміцненню зору, кісток та нервової системи, а в деяких традиціях її використовують при проблемах зі шлунком та нирками.

Стиглі плоди можна їсти сирими, але бажано лише після того, як вони розм’якнуть — через кілька днів або після перших заморозків. Тоді мушмула стає солодкою, соковитою та з насиченим смаком.

Плоди мушмули добре поєднуються з сирами — як м’якими, так і твердими — та смаженим м’ясом. Вони також підходять для десертів: їх можна використовувати для приготування варення, мусів, компотів, соків та лікерів. Мушмула — це універсальний фрукт, який варто використовувати на кухні та не боятися його «зіпсованого» вигляду. Стигла мушмула — це справжній кисло-солодкий делікатес, який здивує всіх.

Раніше «ФАКТИ» розповідали про те, кому не можна їсти хурму та чим вона небезпечна.
201
Читайте нас у Facebook