Сіль — важлива смакова добавка та джерело необхідних для організму мінералів. Вона підтримує водно-сольовий баланс, нормалізує роботу нервової системи.ВІДЕО ДНЯ

Йодована кухонна сіль, морська сіль і навіть рожева гімалайська сіль мають високий вміст натрію, який підвищує кров’яний тиск.

Вчені з’ясували, щоб підтримувати свій кров’яний тиск, можна замінити традиційну сіль на хлорид калію або калієву сіль.

За результатами досліджень виявлено, що коли калій замінює частину натрію в солі, вплив на смак і текстуру схожий, але користь для серця та кров’яного тиску може суттєво зростати.

Дослідження показують, що заміна солі хлориду натрію сіллю калію може призвести до зниження кров’яного тиску на 5,6/2,9 мм рт. ст. (нормальним вважається кров’яний тиск нижче 120/80 мм рт. ст.).

«Калій і натрій врівноважують один одного для балансу рідини, оскільки натрій є основним позаклітинним іоном, а калій — основним внутрішньоклітинним іоном», — пояснює Емі Браунштейн, магістр наук, RDN.

У той час як натрій витягує рідину у кровоносні судини, підвищуючи тиск, калій допомагає розширювати кровоносні судини та збільшувати виведення натрію, сприяючи зниженню кров’яного тиску різними способами.

Вчені рекомендують використовувати калієву сіль, щоб посипати їжу перед подачею, приправити м’ясо та овочі, а також покращити текстуру та смак випічки. За словами вчених, калієву сіль потрібно використовувати як часткову заміну звичайної солі, а не як 100% її замінник.

Хоча заміна натрію калієм може знизити ризик гіпертонії та інсульту, це не безпечна альтернатива для всіх. Калієва сіль може бути небезпечним варіантом, якщо у людини є захворювання нирок, порушення функції нирок.

Людині, яка має проблеми зі здоров’ям або яка приймає ліки, варто проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж переходити на калієву сіль.

Використання калієвої солі замість звичайної солі зменшує споживання натрію, який є основною причиною високого кров’яного тиску у багатьох людей.

Ми розповідали, як приготувати м’ятну сіль, а також, в яких стравах її можна використовувати.

110
Читайте нас у Facebook